Hầu hết mọi người đều biết rằng hành tây rất quan trọng đối với sức khỏe. Ăn hành tây mỗi ngày giúp tránh xa bệnh tật.
Mùi hăng và cay của hành tây có thể khiến bạn khó chịu. Tuy nhiên khi bạn chế biến chúng thành những món ăn thì mùi này không còn thay vào đó mùi thơm lừng. Hành tây có tác dụng chữa bệnh, tăng cường sức khỏe, bảo vệ cơ thể khỏe mạnh và chống lại bệnh tật, đặc biệt hành tây còn có tính giải độc cho cơ thể.
Hành tây có đầy đủ chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng vi lượng. Vỏ hành tây rất giàu quercetin – một chất có thể làm giảm huyết áp và ngăn chặn các động mạch bị tắc. Quercetin cũng được coi là chất thuộc nhóm chất chống oxy hóa nên có tác dụng đáng kể trong việc chống viêm, kiềm chế việc sản xuất và giải phóng histamin và các nguồn dị ứng, gây viêm khác, crom và các chất dinh dưỡng chống viêm hiệu quả.
Hành tây là thực phẩm ít chất béo bão hào, natri và cholesterol. Giàu vitamin C, chất xơ, Vitamin B6, folate và mangan.
Với những người đang thực hiện chế độ giảm cân thì hành tây là thực phẩm siêu tuyệt vời. Theo báo Courier-Mail (Úc), các nhà khoa học thuộc Đại học Nam Queensland ở nước này rút ra kết luận trên sau khi nghiên cứu ở loài chuột.
Nhóm nghiên cứu nhận thấy, rutin – chất chiết xuất từ hành tây – có tác dụng đốt cháy chất béo ở chuột, giảm huyết áp, cân bằng hàm lượng đường trong máu, đồng thời cải thiện các tổn hại ở gan.
Người Mỹ dùng hành tây để điều trị cảm lạnh, ho và hen suyễn, và để xua đuổi côn trùng.
Trong y học Trung Quốc, hành tây đã được sử dụng để điều trị đau thắt ngực, ho, nhiễm trùng do vi khuẩn, và các vấn đề về hô hấp.
Hành tây là thực phẩm chống lão hóa rất tốt . Các vitamin chống oxy hóa A, C và E chống lại các tác hại gây ra bởi các tia UV có hại cũng như ngăn chặn các gốc tự do gây ra lão hóa sớm ở da. Hành tây là một trong những nguồn giàu quercetin, chất chống oxy hóa có thể xóa bỏ nếp nhăn cho làn da của bạn. Trong củ hành tây còn chứa Vitamin và lưu huỳnh giúp duy trì làm da mềm mại của bạn
Theo Tạp chí Hóa học và nghiên cứu dược phẩm WHO thừa nhận rằng hành tây giúp giảm các triệu chứng như ho, tắc nghẽn và viêm đường hô hấp.
